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首批太仓白蒜深加工产品面市

2017-09-07来源:苏州房探网正文:首批太仓白蒜深加工产品面市

以太仓白蒜为原原料加工的黑蒜。

放大国家地理标记证明商标的品牌效应

本报讯(记者 李华/文 姚建平/图)食物名称:苏仓楼牌黑蒜,原材料:太仓白蒜……记者昨天在林港农场专业互助社看到,黑蒜、黑蒜醋、黑蒜酱油、大蒜素精油胶囊等首批太仓白蒜深加工产品样品面市,这意味着浮桥镇在国度地舆标志证明牌号“太仓白蒜”的品牌开拓运作中迈出了新程序。

“我们以太仓白蒜为首要原料,托付专业出产企业加工的黑蒜、醋蒜、蒜粉、黑蒜醋、大蒜素精油胶囊等大蒜深加工制品的样品比来到货,估计到本年中秋节前后,这些太仓白蒜深加工制品就或许小批量上市,供市民尝鲜。”浮桥镇牌楼社区党委书记单丽婷陈述记者。

据她先容,近两年,玄色食物越来越受推崇。跟黑豆、黑木耳和黑花生差别,黑蒜并非天然食品,而是用一样的大蒜制作而成。平常是将带皮的生蒜放在高温高湿的发酵箱里发酵60天~90天。如此建造出来的黑蒜在保留生大蒜原有身分、功能的根蒂上,使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效进步了数十倍,又把生大蒜自己的蛋白质大量转化为人体每天所必须的10多种氨基酸,进而容易被人体迅速吸收。跟一般大蒜差别,黑蒜味道酸甜,食后无蒜味,不上火,还具有味道甜酸、厚味适口的特点。黑蒜吃到口中就像果冻一般柔软,且不会对肠胃产生不良刺激,还能够清算点心或甜品来吃。

黑蒜酱油则是选用优质太仓白蒜、小麦粉、脱脂大豆,经过现代发酵工艺酿造的一种特殊营养酱油,经由非凡的发酵工艺,消除了大蒜的辛辣味,储存并增强了大蒜的营养成分,更易为人体吸收,咸、香、鲜三味俱全,富含多种人体所需的氨基酸、维生素和微量元素;蒜粉则是将太仓白蒜烘干后毁坏,碾磨出粉,作为制作厚味佳肴的辅料,它不光原滋原味地储存了太仓白蒜奇怪的口感与品质,利用、生存起来也越发方便。

“太仓白蒜作为种蒜出口,每公斤的价格在10元~18元,但如果以太仓白蒜为质料举办深加工,临盆出来的黑蒜、醋蒜等产品,每150克~250克就或许卖到25元~40元。这样一来,太仓白蒜的身价成倍翻番。”林港合作农场专业互助社卖力人顾海兵申报记者,为进一步进步太仓白蒜的附加值,他们本年初在市、镇的支撑下,与相关企业互助,入手了太仓白蒜深加工的索求与实践。今朝,他们启示出一系列以蒜为主体的产品,如蒜粉、黑蒜、糖醋蒜,及以大蒜中功效物质为主的产品,即黑蒜酱油、黑蒜醋等。

太仓白蒜与上海嘉定、山东苍山、新疆白蒜齐名,是全国四大名蒜之一。2015年10月,太仓白蒜经由国家工商行政办理总局牌号局批准,成功获得国度地理标志证明商标。浮桥镇相干卖力人体现,国家地理标记证实牌号产品比同类产物价钱跨过许多,已经成为特色农产品和传统财产拓展市场、走市场化谋划之路的一块“金字招牌”。作为太仓白蒜的首要产区,浮桥镇将在支撑引导林港互助农场、丰稔种蒜栽培专业互助社进一步加速太仓白蒜全程机械化栽种步伐的同时,加快太仓白蒜深加工之路的索求与实践,不绝做大做强太仓白蒜这一地产品牌。


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